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Corazones al parmesano, sin gluten

Nuevamente navegando por blogs muy bonitos sobre cocina y en especial sin gluten, me encontré con esta receta para prepararle a esa persona especial, se trata de unos corazones al parmesano sin gluten, asique el que tenga el molde, a meterle… sino también pueden utilizar otras formas. 😉

Corazones al parmesano, sin gluten

Ingredientes:

  • 240 gramos de harina sin gluten.
  • 120 gr de queso parmesano rallado.
  • 100 g de manteca.
  • 15 g de azúcar.
  • 1 huev.
  • 1 yema.
  • 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 / 2 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 pizca de sal
  • 50 ml de leche + 10 ml para disolver el queso blanco
  • 30 gramos de queso blanco cremoso.
  • nueces, almendras, semillas de amapola, semillas de sésamo, queso rallado para decorar.
  • 1 huevo para pincelar

Preparación:

  1. Batir la manteca y el azúcar, agregar el huevo y la yema. Añadir, revolviendo bien, el bicarbonato de sodio, el mix de harinas, el polvo de hornear. Verter la leche y luego integrar el queso parmesano y la sal.
  2. Mezclar el queso crema con un poco de leche hasta que la consistencia sea similar a la de una crema de leche espesa.
  3. Verter la mezcla con el queso parmesano y mezclar. Envolver en papel film la preparación y refrigerar por lo menos media hora.
  4. Estirar la masa sobre una superficie enharinada (con harina sin gluten), cortar con un molde a forma de corazón, y la transferir de las galletas saladas en una placa para horno.
  5. Pincelar con huevo batido y adornar con las nueces y las almendras picadas, semillas de amapola, semillas de sésamo, queso rallado o cualquier cosa que les guste.
  6. Aplastar suavemente los ingredientes para que adhieran a la galleta y poner la placa en el congelador durante 10 minutos.
  7. Hornear a 200 ° C unos 10 minutos, cuando esten sólo ligeramente dorados, retirear del horno y dejar enfriar.

Foto y receta de Glu.fri

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]

  • Gracias !!!

    • Jorje

      Gracias a vos por compartir! estamos en contacto. 😀

  • teresa

    se ve muy rico todo vamo a hacerlo

  • juana

    Muchas grarias por tantas recetas, tan lindas¡¡¡

  • no puedo entrar para la receta