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Budín de chocolate, sin tacc

Que lindo para una media tarde o comer algo después de una cena, excelente para compartir con amigos o toda la familia…

Budin de chocolate, apto para celíacos

Ingredientes:

  • 2 Barras  de chocolate para taza.
  • 2 Yemas de huevos.
  • 2 Claras.
  • 150g de ricota descremada.
  • 1/2 cucharada de azúcar.
  • 100g de almidón de maíz.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Preparación:

  1. Colocar la barrita de chocolate en una compotera.
  2. Cubrir con agua caliente para ablandarlas.Luego desechar el agua.
  3. Mezclar el almidón con el bicarbonato y reservar.
  4. Batir las yemas enérgicamente  durante unos minutos (10 minutos con batidora eléctrica)
  5. Después incorporar el chocolate y continuar batiendo. Añadir durante el batido la ricota.
  6. Aparte , batir las claras a punto nieve.
  7. En cuanto están bien montadas, incorporar poco a poco el azúcar.
  8. Agregar el merengue al batido de las yemas y el chocolate , alternando con el almidón , con movimientos envolventes.
  9. Enmantecar y espolvorear con almidón una budinera.
  10. Verter en ella la preparación y cocinar en horno mediano (180º) durante 45 minutos.
  11. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar.

Written by SANDRA ZAMORA

Colaboro en CeroTACC enviando recetas propias y también las que puedo recomendar de otros autores.

  • Margarita Beltran

    el budin de chocolate no me gusto porque falto azucar, es muy poca cantidad en la recet, le saco el gusto a todo lo que puse, gracias