, ,

Bizcochuelo de vainilla sin gluten, especial para celíacos

¿Se habían preguntado cómo pueden preparar un rico bizcochuelo de vainilla sin gluten? En el blog hemos publicado varias recetas para hacer bizcochuelos que pueden leer haciendo clic acá, sin embargo, en esta oportunidad queremos compartir otra receta de Patricia Gabriel pero desde Utilisima, una receta magnífica para preparar el mejor bizcochuelo de vainilla para celíacos.

Sin más, a continuación los dejamos con la receta y a disfrutar!

Bizcochuelo sin gluten, para celíacos

Bizcochuelo de vainilla para celíacos

Ingredientes: 

  • Huevos 6
  • Harina de arroz 6 tazas
  • Fécula de papa 2 tazas
  • Fécula de mandioca 1 taza
  • Azúcar 210 g
  • Premezcla 210 g
  • Goma xántica 1/4 cdita
  • Polvo para Hornear 1/2 cdita
  • Esencia de vainilla 2 cditas
  • Rocío vegetal c/n

Preparación:

  1. Dividir los huevos en claras y yemas. Para hacer la premezcla, unir la harina de arroz, la fécula de papa y la fécula de mandioca. Luego, tamizar y fusionar todos los ingredientes secos en las cantidades señaladas.
  2. Batir las claras con el azúcar y hacer un merengue. Agregar las yemas de a una y batir hasta integrar. Agregar la esencia de vainilla.
  3. Incorporar los ingredientes secos con movimientos envolventes.
  4. Poner rocío vegetal en un molde. Enharinar y volcar la preparación.
  5. Llevar a horno a 180°C durante 40 min y reservar por unos instantes antes de desmoldar.

Nota: Para hacer una variación de la receta con chocolate, remplazar 50 g de premezcla con 50 g de chocolate amargo. Por otro lado, es importante saber que por cada huevo se debe agregar 35 g de premezcla.Bizcochuelo de chocolate para celíacos

Y ya podrán disfrutar de un rico bizcochuelo de vainillas sin gluten, pero antes, nos gustaría que sepas que esta receta esta pensada para unas 8 porciones y como verás, el ingrediente principal es la premezcla para celíacos que puedes aprender a prepararla casera haciendo clic acá.

La idea del bizcochuelo es de Patricia Gabriel y pueden visitar su blog personal. ¡Gracias!

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a info@cerotacc.com

  • no seran cucharas ,en vez de tazas ,las medidas ???

    • Sandra

      Por favor podrían poner en gramos por que la hice tal cual y era seco seco peor que masa para pan
      Es mejor en gramos con las medidas justas y lo chequeo en la balanza . Gracias

  • buenisimoooo.

  • Marta Graciela Graciela Tapia via Facebook

    las tazas son para preparar la premescla ,q sirve x dulce y salados,para el biscochuelo son 210 g de esa premescla,te saque la duda Stella Maris?

  • Laura Garay

    Como puedo remplazar la fécula de papa por que donde vivo no se consigue…. o directamente lo realizo con pre mezcla comprada.

  • Por favor podrían poner en gramos por que la hice tal cual y era seco seco peor que masa para pan
    Es mejor en gramos con las medidas justas y lo chequeo en la balanza . Gracias Huevos 6
    Harina de arroz 6 tazas
    Fécula de papa 2 tazas
    Fécula de mandioca 1 taza
    Azúcar 210 g _____( creo que son muchas tazas )

  • Hola! Disculpanos la demora en responderte. Este bizcochuelo nos los pasó Patricia Gabriel de su blog. Si ingresás en el mismo, figuran estas cantidades. 6 huevos
    210 gs. de Azúcar
    210 gs de Premezcla
    ¼ cucharadita de Goma xantica
    ½ cucharadita de Polvo de hornear
    2 cucharaditas de Esencia de vainilla.
    A lo mejor presta un poco a confusión que las cantidades de las harinas que están para hacer por separado la premezcla.
    Saludos!

  • Muchas gracias !! si era eso :/ ……. era mucha harina , por eso me sobro y quedo seca . Bueno ahora la voy a hacer bien — 🙂 gracias y Saludos .