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Alfajores de maizena sin TACC para celíacos

Veamos como elaborar alfajores de maizena  sin TACC:

Ingredientes

Preparación:

Empezamos batiendo la manteca con el azúcar, luego vamos agregando las yemas e incorporamos la fécula de maíz con el leudante de a poco. Una vez que lo tenemos bien mezclado, tomamos pedacitos en la palma de la mano y los estiramos hasta un espesor de 1,5 cm., para luego cortarlos con un corta pasta para alfajores.

Para finalizar, cocinamos sobre placa enmantecada en horno bien caliente hasta que apenas tomen color debajo.

Y a disfrutar de sus ricos alfajores de maizena para celíacos, eso sí, tengan cuidado al retirarlos de la bandeja, ya que son frágiles y se rompen con facilidad.

Preparación paso a paso:

  1. Batir la manteca con el azúcar
  2. Agregar las yemas e incorporar la fécula de maiz con el leudante de a poco.
  3. Cuando está bien mezclado, tomar pedacitos en la palma de la mano, estirarlos de un espesor de 1,5 cm. y cortarlos con corta pasta para alfajores.
  4. Cocinar sobre placa enmantecada en horno bien caliente, hasta que apenas tomen color debajo.
  5. Retirar de a uno con mucho cuidado, ya que se rompen con facilidad.

Written by Jorje

Soy fundador de CeroTACC, un mundo #singluten que abrió sus puertas en el 2010 para construir un punto de encuentro para todos los celíacos de habla hispana. Pueden escribirme a [email protected]

  • vmaieru

    Voy a probar esta receta!!!! pero no hay que dejar que la masa descanse en la heladera por lo menos una hora???? saludos y gracias.

    • Jorje

      Hola vmaieru, tengo entendido que cuando estén frías ya se les puede colocar el relleno. Podés utilizar la heladera una vez terminados para ayudar a que se humedezcan.

      Cuando la pruebes comentanos que tal te fue y no dudes en hacer otra consulta para ver si entre todos te podemos ayudar.

      Saludos!

      • Carla

        Hice esta receta hoy y quedo excelente! Mi hijo de 3 años es celíaco y la verdad es que estos alfajorcitos son muy fáciles de hacer y quedan mejor que los comprados, ademàs de ponerle coco rallado les puse granas de chocolate apto y fue un exito! los felicito por la pagina, muy completa y las recetas están buenisimas! Saludos desde Uruguay!

  • fatima

    muy buena la preparacion de estos alfajores mi hija esta muy contenta grasiasal q puso esta reseta

  • Mayra

    Muchas Gracias por la receta!! Hoy los hice y salieron muy ricos!!!
    Gracias hace tiempo estaba buscando alfajores de maicena sin TACC =)

  • buenisssimoo!!!

  • me encanto cuando los hacemos???

  • juli

    mmmmmm riquisimoss!!! los estamos haciendo en familia y los voy a compartir con amigas 🙂 Tambien le agregue una cucharadita de esencia de vainilla y la ralladura de un limón! Besos

  • Helena Rodriguez

    salen muy ricos,a mi hija le gustan mucho!!

  • Ayelen funes

    esto no es de celiacos tendria qe sin arina

    • Victoria

      Hola Ayelen! Los celiacos si podemos comer harinas, lo que no podemos comer es gluten, que lo contienen algunas harinas como la de trigo. 🙂

    • soonia

      Que ignorante ayelen!! Infórmate primero! Aparte no dijo harina sino fécula!

  • Victoria

    Los hice hace un rato y me salieron 3 placas, estan buenisimos 🙂 cuanto duran?

  • Rodrigo

    Yo no entendi tengo que bater com lá batidora al mismo tiempo que a grego lá mescla de. Harina? No tenho que dejarla descansar a lá mescla final antes de hacer las 5ltapitas y llevarlas al horno?