Hace ya algunos años (desde el 2008), todos los celíacos del país estaban persiguiendo una Ley Celíaca de la cual ya hablamos bastante en CeroTACC y es más, publicamos un resumen que pueden leer...
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Recetas e información sobre celiaquía
Hace ya algunos años (desde el 2008), todos los celíacos del país estaban persiguiendo una Ley Celíaca de la cual ya hablamos bastante en CeroTACC y es más, publicamos un resumen que pueden leer acá. La historia continúa y luego de varias marchas se aprobó la Ley Celíaca, lo cual fue magnífico, pero sin embargo, una ley aprobada y aún no reglamentada no vale de mucho. Entonces, sucedió lo mejor que podía pasar: el 04 de Mayo del 2011 Cristina Fernández de Kirchner reglamenta la ley celíaca. ¿Qué cambios obtuvieron los...
Hace muy poquito nos pusimos en contacto con Patricia Gabriel y visitando su blog llegamos a recetas muy lindas, todas sin gluten, por supuesto. Hoy quiero compartir con todos ustedes la forma de preparar unos ricos bizcochitos de grasa sin gluten, que los disfruten! Bizcochitos de grasa sin gluten Ingredientes: 250 gs. De premezcla ½ cucharadita de goma xantica 1 cucharada de polvo leudante ¾ cucharadita...
Tenemos el agrado de presentar otra receta enviada por Yemina Delgado, quien ya había participado como lectora activa del blog compartiendo su forma de preparar un rico pan lactal sin gluten, pueden ver la receta acá. Hoy nos hace llegar la manera de preparar esos churros especiales para el frío que se nos viene, totalmente aptos. Los dejo con ella. Por Yemina Delgado: Acá les dejo esta receta fabulosa de churros sin gluten ideal para este frío, es muy fácil y económica espero que les guste y que la hagan. Da muy buen resultado,...
Una vez diagnosticada la enfermedad celíaca comienza la travesía de averiguar donde comprar los alimentos que necesitamos, cuales no se pueden consumir, sumado a que vemos los diferentes logos y aún así eso no nos da la seguridad suficiente para poder comerlos, entre otros temas. Es por esto que resulta fundamental la guía de un profesional de la nutrición que conozca del tema, esté actualizado...
Tenemos el agrado de compartir una receta muy linda, de esas a las que no podes negarle la promesa de guardarla para prepararla en algún momento especial y aquí, en tierras del sol y del buen vino, donde el Malbec se hace presente al pisar cualquier pedacito de tierra es imposible dejar de disfrutarla. Además, viene muy bien para la época del año a la que estamos llegando. Sin más, te invito a conocer cómo preparar un rico osobuco al malbec, apto para celíacos, claro. Osobuco al Malbec Ingredientes: Polenta, 1 taza Crema cero...
A diario nos suelen pedir recetas sin gluten pero además que tampoco contengan leche y huevo, por ende, aquí dejamos una receta para hacer hamburguesas sin nada de eso. ¿A alguien no le gustan las hamburguesas? Hamburguesas de soja y arroz, sin gluten, sin leche y sin huevo Primero que nada vamos a dar unos consejos para tenerlos en cuenta antes de comenzar: No es aconsejable freírlas sin que...
¿A quién no le gustan las palmeritas? En esta ocasión queremos ser un poco más prácticos y por eso compartimos dos videos donde se explica cómo hacer palmeritas sin gluten, una receta que podes dejar guardada entre tus favoritas. Palmeritas sin gluten, parte I Palmeritas sin gluten, parte II Espero que les salgan fantásticas y se diviertan intentándolo....
Según el calendario, el verano ya se fue, sin embargo todavía podemos disfrutar de algunos días donde a un helado no se le puede decir que no. Además, hoy quiero compartir una receta donde el café es su principal protagonista, y si hablamos de café, inmediatamente lo relacionamos con los días donde el fresco se hace presente. Es por esta razón que me veo casi obligado a mostrarles ésto que...
No se a ustedes, pero a mi, estos postres de chocolate me pueden y soy capaz de hacer cualquier cosa por ellos. Y si no me creen, miren la foto que dejamos a continuación y díganme si no tiene ganas de cortar en platote de torta!: Torta – Postre de chocolate, apto para celíacos Ingredientes: Huevos, 5 Manteca, 100 gramos Chocolate amargo o semiamargo, 250 gramos Café instantáneo en polvo, 1 cda sopera Azúcar (yo usé azúcar light y un poco de sustituto de azúcar, pero se puede usar azúcar común directamente), 220...
Ya llegó el fin de semana y como siempre lo podemos poner de excusa para cocinar algo rico, por eso, aquí va una receta muy especial que fue adaptada para celíacos también, quitando el gluten del medio. Fíjense cómo se puede lograr un producto de las mismas características y para todos, que es lo principal. Pastafrola de dulce de leche y coco Ingredientes: Manteca libre de gluten, 75 grs Almidón de maíz, 200 grs Azúcar, 75 grs Esencia de vainilla o ralladura de limón Leche, 1 y 1/2 cdas soperas Yemas, 2 Dulce de leche libre...
Como ya anunciamos hace unos días con la presentación del Tiramisú sin gluten y sin azúcar, hoy seguimos nuestro compromiso con las recetas para celíacos-diabéticos y esta riquísima tarta de manzana que podrán compartir con amigos y familiares sin ningún problema. ¡Que la disfruten! Tarta de manzana apta para celíacos diabéticos Ingredientes: 3 o 4 manzanas. 4 huevos. Raspadura de 2...